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大型馬鈴薯淀粉的制作流程

發(fā)布時間:2019/3/11 8:12:37作者:sida8來源:

馬鈴薯又稱土豆,是我們生活中比較常見的農(nóng)作物,在我們普通家庭中,我們一般都是將土豆作為生活中的一種菜品進(jìn)行制作,但是在很多大量種植土豆的廠家,一般都是將馬鈴薯加工成淀粉來供人們使用,而馬鈴薯加工成淀粉的制作流程是什么呢?開封四達(dá)馬鈴薯淀粉加工設(shè)備公司幫助你們解答一下。

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馬鈴薯淀粉制作流程和紅薯制作流程是基本相似的,流程如下:

1. 清洗工藝及設(shè)備

主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮,去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬雜質(zhì)。對作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗, 是淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。輸送是將物料傳遞至下一工序,往往輸送的同時也有清洗功能。常用的輸送、清洗、去石設(shè)備有:水力流槽、螺旋清洗機(jī)、斜鼠籠式清洗機(jī)、漿葉式清洗機(jī)、去石上料清洗機(jī)、(平)鼠籠式清洗機(jī)、轉(zhuǎn)筒式清洗機(jī)、刮板輸送機(jī)等。根據(jù)土壤和物料特性可選擇其中的一些進(jìn)行組合,達(dá)到清洗凈度高,輸送方便的要求。

2、原料粉碎及設(shè)備

粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu),使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。粉碎的要求在于:

1.盡可能的使物料的細(xì)胞破裂,釋放出更多的游離淀粉顆粒;

2.易于分離。并不希望皮渣過細(xì),皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份分離,又增加了分離細(xì)渣的難度。

3、篩分工藝及設(shè)備

淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離,是淀粉加工中的環(huán)節(jié),直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。粉碎后的物料是細(xì)小的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料,以水為介質(zhì),使淀粉和纖維分離開來。

4、洗滌工藝及設(shè)備

淀粉的洗滌和濃縮是依靠淀粉旋流器來完成的,旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經(jīng)過濃縮旋流器,底流進(jìn)入洗滌精制旋流器,達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求。設(shè)備配有全套自控系統(tǒng),采用優(yōu)質(zhì)旋流管的排管方案,可以旋流器排除的淀粉乳濃度達(dá)到23Be',是淀粉洗滌設(shè)備的理想選擇。

5、淀粉脫水

馬鈴薯淀粉常采用真空吸濾脫水機(jī)??蓪崿F(xiàn)自動給料、自動脫水、自動清洗。

6、淀粉干燥

氣流干燥機(jī)是利用高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?,在氣流流動過程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高,傳熱面積大,干燥時間短等特點(diǎn)。

7、淀粉冷卻與過篩包裝

淀粉經(jīng)干燥后,溫度較高,為淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩,在產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入包裝工序。

以上就是馬鈴薯淀粉制作的流程,開封是專業(yè)制作馬鈴薯淀粉加工設(shè)備的廠家,擁有多年的經(jīng)驗,有需要這方面的,歡迎進(jìn)行咨詢。


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